Grăsimile, la fel ca si proteinele sunt indis­pensabile pentru o alimentaţie sănătoasă, mai ales prin acizii grasi esentiali (AGE) pe care ii contin. Problemele în­cep a­tunci când con­su­măm o canti­tate prea mică de acizi graşi nesaturaţi, „mai sănătoşi”, de o cali­tate ridicată, şi una prea mare de acizi graşi saturaţi, „mai puţin sănătoşi”, care ajung în organism de obicei odată cu alimentele de origine animală. Acizii tip Omega3, din care fac parte acidul linoleic, eicosopentaenoic si docosahexaenoic, sunt printre cei mai importanti AGE, necesari pentru a trai si functiona bine. Citeste mai mult